腐乳肉的做法家常做法大全家常 扣碗腐乳肉的做法

家常腐乳肉的做法大全

腐乳肉是一道家常菜，口感鲜美，营养丰富。下面介绍几种腐乳肉的做法。

扣碗腐乳肉的做法

扣碗腐乳肉是一道广东特色菜，用料简单，做法容易，口感鲜美。下面是具体的做法：

1. 将瘦猪肉切成小块，用盐、酱油、料酒、蚝油腌制30分钟。
2. 将腌制好的猪肉放入砂锅中，加入适量的水，大火烧开后转小火炖煮30分钟。
3. 将腐乳捣成泥状，加入适量的水调成腐乳汁。
4. 将腐乳汁倒入砂锅中，加入适量的糖和盐调味，翻炒均匀。
5. 将炒好的猪肉倒入碗中，压实，放入蒸锅中蒸10分钟。
6. 将蒸好的猪肉倒扣在盘子上，撒上葱花即可。

红烧腐乳肉的做法

红烧腐乳肉是一道香鲜可口的家常菜，下面是具体的做法：

1. 将瘦猪肉切成小块，用盐、酱油、料酒、蚝油腌制30分钟。
2. 将腌制好的猪肉放入锅中，加入适量的水，大火烧开后转小火炖煮30分钟。
3. 将腐乳捣成泥状，加入适量的水调成腐乳汁。
4. 将腐乳汁倒入锅中，加入适量的糖和盐调味，加入姜片、蒜片、八角、桂皮等香料，翻炒均匀。
5. 将炒好的猪肉放入锅中，翻炒均匀，加适量的水，大火烧开后转小火炖煮30分钟。
6. 最后收汁，撒上葱花即可。

腐乳肉炒豆腐的做法

腐乳肉炒豆腐是一道营养丰富的家常菜，下面是具体的做法：

1. 将豆腐切成小块，用开水焯一下，捞出沥干备用。
2. 将瘦猪肉切成小块，用盐、酱油、料酒、蚝油腌制30分钟。
3. 将腌制好的猪肉放入锅中，加入适量的水，大火烧开后转小火炖煮30分钟。
4. 将腐乳捣成泥状，加入适量的水调成腐乳汁。
5. 将腐乳汁倒入锅中，加入适量的糖和盐调味，加入姜片、蒜片、八角、桂皮等香料，翻炒均匀。
6. 将炒好的猪肉放入锅中，加入豆腐块，翻炒均匀，加适量的水，大火烧开后转小火炖煮10分钟。
7. 最后收汁，撒上葱花即可。