腐乳肉的做法步骤
腐乳肉是一道美味可口的传统菜肴，以猪肉为主料，配以腐乳和其他调料，烹制出来的肉质鲜嫩，味道醇香。下面介绍腐乳肉的四种做法，让您在家也能轻松制作。
第一种做法：蒸腐乳肉
1.选用猪肉里脊肉，切成长条状，用刀背拍打肉片，使其变得更加松软。
2.将腐乳捣碎，加入盐、糖、料酒、姜末、蒜末、鸡精等调料，搅拌均匀。
3.将肉片放入调料中腌制30分钟，将腌制好的肉片码放在碗中，上屉蒸15分钟即可。
第二种做法：煮腐乳肉
1.将猪肉切成小块，放入开水中焯水，去除血水和杂质。
2.将焯水后的猪肉放入锅中，加入腐乳、姜片、蒜片、料酒、酱油、糖、盐等调料，加水没过猪肉，大火煮开后转小火煮30分钟。
3.待煮好后，加入葱花和香菜即可。
第三种做法：炒腐乳肉
1.将猪肉切成长条状，放入开水中焯水，去除血水和杂质。
2.将焯水后的猪肉放入热锅中，加入腐乳、料酒、酱油、糖、盐等调料，翻炒均匀。
3.加入姜末、蒜末、青椒、红椒等蔬菜翻炒，最后加入葱花即可。
第四种做法：烤腐乳肉
1.将猪肉切成小块，用刀背拍打肉片，使其变得更加松软。
2.将腐乳捣碎，加入盐、糖、料酒、姜末、蒜末、鸡精等调料，搅拌均匀。
3.将腌制好的猪肉码放在烤盘上，放入预热好的烤箱中，烤20分钟，翻面后再烤20分钟即可。
以上就是腐乳肉的四种做法，每种做法都有其特色，大家可以根据自己的口味和喜好选择合适的做法。希望大家都能做出美味可口的腐乳肉。