自制火腿的做法及配方视频
火腿是一种非常受欢迎的肉制品，既可以作为主菜，也可以作为配菜。自制火腿不仅可以保证食品的安全和卫生，而且还可以根据自己的口味和喜好进行调整。下面介绍自制火腿的做法及配方视频。
配料
1. 猪腿肉：5公斤
2. 盐：500克
3. 糖：200克
4. 酱油：200克
5. 料酒：200克
6. 五香粉：50克
7. 肉桂粉：50克
8. 八角：10个
9. 桂皮：2个
10. 葱：适量
11. 姜：适量
制作过程
1. 将猪腿肉冲洗干净，晾干水分。
2. 将盐、糖、酱油、料酒、五香粉、肉桂粉、八角、桂皮、葱、姜放入一个大碗中，调成调料汁。
3. 在猪腿肉上均匀地涂上调料汁，放入保鲜袋中密封，腌制24小时。
4. 将腌制好的猪腿肉取出，晾干水分，用纱布包裹住。
5. 在火腿上刷上一层蜂蜜，放入烤箱中烤制2个小时。
6. 取出火腿，晾凉后，用保鲜膜包裹住，放入冰箱中冷藏1个月即可。
制作视频
以下是自制火腿的制作视频，供大家参考：