自制青团的做法步骤图解
青团是一种传统的中式小吃，口感绵软，香甜可口，尤其适合在清明节时食用。虽然市面上已经有很多现成的青团可以购买，但是自制青团更加健康、美味。下面就为大家介绍一下自制青团的做法步骤。
材料准备
1. 糯米粉：500克
2. 绿豆粉：50克
3. 糖：150克
4. 水：适量
5. 绿茶粉：适量
6. 椰蓉：适量
制作步骤
1. 将糯米粉和绿豆粉放入容器中，加入适量水揉成面团。
2. 将糖加入锅中，加入适量水煮至糖溶解，再加入绿茶粉，煮至绿茶粉完全溶解。
3. 将糯米面团分成小块，搓成圆球状，再用手指压成薄片，将绿茶糖浆涂在薄片上，将椰蓉撒在上面，再将薄片包裹成团状。
4. 将制作好的青团放入蒸锅中，蒸15分钟。
5. 取出青团，放入冷水中浸泡一下，让表面的椰蓉更加粘稠。
6. 青团制作完成，可根据个人口味添加适量芝麻、红豆等配料。
小贴士
1. 在揉面团时，可以适量加入芝麻油，这样做出来的青团更加香。
2. 在制作绿茶糖浆时，可以根据个人口味调整糖的用量。
3. 在包裹椰蓉时，可以将椰蓉稍微压实，这样青团口感更佳。
4. 在蒸青团时，可以在蒸锅中放入少量的花生壳或者枸杞叶，这样青团的颜色更加鲜艳。
自制青团虽然看起来有些麻烦，但是只要掌握了制作方法和技巧，就可以轻松做出美味的青团了。大家可以尝试一下，在家里制作一些青团，与家人一起品尝这道传统的中式小吃。