自制青花椒油的做法
青花椒油是川菜中常见的调味品，它可以增加菜肴的香气和口感。如果你想尝试自制青花椒油，以下是一个简单的做法。
材料
以下是制作青花椒油所需的材料：
- 干辣椒10-15个
- 花椒50克
- 食用油500毫升
步骤
以下是制作青花椒油的步骤：
- 将干辣椒和花椒放入烤箱中，以160度烤10分钟。这将使它们更香。
- 将烤好的干辣椒和花椒放入搅拌机中，搅拌成粉末。
- 将食用油倒入锅中，加热至六成热。
- 将搅拌好的辣椒粉末倒入油中，小火煮5分钟。
- 关火，将油待凉。
- 用滤网过滤掉辣椒渣，将油倒入干净的瓶子中。
- 青花椒油制作完成。
使用
自制的青花椒油可以用于烹饪或调味，也可以用于拌凉菜或火锅蘸料。如果你喜欢更辣更香的口感，可以适量加入自制的青花椒油。