自贡鲜锅兔子肉的做法视屏
自贡兔行天下鸿鹤鲜锅兔是一道极具特色的四川美食，其独特的烹饪方式和鲜美的口感深受广大食客的喜爱。下面我们来看一下自贡鲜锅兔子肉的做法视屏。
材料准备
1. 兔子肉：500克；
2. 鲜辣椒：50克；
3. 豆芽：100克；
4. 蒜苗：50克；
5. 姜蒜：适量；
6. 葱姜蒜末：适量；
7. 花椒：适量；
8. 食用油：适量；
9. 盐、味精、鸡精：适量。
步骤详解
1. 将兔子肉洗净，切成小块，用水焯一下，去除血水，沥干备用；
2. 将鲜辣椒切成小段，豆芽洗净，蒜苗切成段，姜蒜切末备用；
3. 热锅凉油，放入花椒煸炒出香味，捞出花椒不要；
4. 放入葱姜蒜末和鲜辣椒段，煸炒出香味；
5. 放入兔子肉块，翻炒均匀，加入适量盐，炒至变色；
6. 加入豆芽和蒜苗，再次翻炒，加入适量味精和鸡精；
7. 翻炒均匀后，加入适量水，用中火煮至汤汁浓稠即可。
食用提示
自贡鲜锅兔子肉口感鲜美，肉质鲜嫩，汤汁浓郁，适合与米饭一起食用。此外，也可以搭配啤酒、白酒等饮料享用，更能激发美食的味觉享受。