艾叶糍粑的做法大全
糍粑是一种传统的中国小吃，口感软糯，香甜可口。而艾叶糍粑则是在传统糍粑的基础上加入了艾叶，不仅具有糍粑的特点，还有艾叶清香的味道和艾叶的药用价值。以下是艾叶糍粑的做法大全。
做法一：传统艾叶糍粑
材料：糯米粉、水、艾叶、白糖、花生油。
- 将糯米粉放入碗中，加入适量的水，揉成面团。
- 将艾叶洗净后切成小段，加入糯米面团中，揉匀。
- 将面团揉成小圆球状，用手压扁成饼状。
- 将饼状糍粑放入锅中煮熟，捞出沥干水分。
- 将煮熟的糍粑涂上花生油，撒上白糖和炒熟的花生米即可。
做法二：艾叶糍粑加入糯米粉
材料：糯米粉、水、艾叶、白糖、花生油、糯米粉。
- 将糯米粉和糯米粉放入碗中，加入适量的水，揉成面团。
- 将艾叶洗净后切成小段，加入面团中，揉匀。
- 将面团揉成小圆球状，用手压扁成饼状。
- 将饼状糍粑放入锅中煮熟，捞出沥干水分。
- 将煮熟的糍粑涂上花生油，撒上白糖和炒熟的花生米即可。
做法三：艾叶糍粑要放粘米粉吗？
有人认为做艾叶糍粑需要加入粘米粉，但其实并非必要。传统的艾叶糍粑只需要糯米粉、水、艾叶、白糖和花生油即可。如果想要口感更加软糯，可以加入少量的粘米粉，但不要加过多，否则会影响糍粑的口感。