艾叶青团的做法家常做法
艾叶青团是一道传统的汉族小吃，以艾叶和糯米粉为主要材料，口感软糯，香气扑鼻。下面介绍一下艾叶青团的正宗做法窍门。
材料准备
1. 糯米粉：500克
2. 艾叶：适量
3. 红糖：100克
4. 油：适量
5. 清水：适量
制作步骤
1. 将艾叶用清水洗净，晾干备用。
2. 将糯米粉倒入盆中，加入适量清水，揉成面团。
3. 将面团揉成长条状，切成小块。
4. 将小块面团搓成圆球状，用手压扁，放入适量红糖和艾叶。
5. 将面团包裹好，搓成圆球状，放入沸水中煮熟。
6. 煮熟后捞出，沥干水分，再沾上一层糯米粉。
7. 锅中倒入适量油，放入青团，煎至两面金黄即可。
小贴士
1. 煮青团的时间不要过长，否则会糊掉。
2. 煎青团的时候，火候不要太大，否则会糊底。
3. 青团可以用红糖或白糖来搭配，口感略有不同。
艾叶青团是一道美味可口的小吃，制作起来也不难。只要掌握了正宗的做法窍门，就可以在家里轻松制作出口感软糯、香气扑鼻的艾叶青团了。