芋头炖排骨的做法大全家常窍门
芋头炖排骨是一道非常受欢迎的家常菜，有着丰富的营养和美味的口感。下面我们来介绍一下芋头炖排骨的做法大全家常窍门。
材料准备
1.排骨500克，芋头500克，姜片适量，葱段适量，料酒适量，盐适量，生抽适量，老抽适量，白糖适量，水适量；
2.排骨可以选择带肉带骨的肉质比较鲜美，芋头要选择新鲜的，质地细腻的芋头；
3.姜片和葱段可以根据个人口味适量增加或减少。
做法步骤
1.将排骨放入开水中焯水，捞起后用清水冲洗干净备用；
2.芋头去皮，切成小块，放入清水中浸泡，洗净备用；
3.热锅凉油，放入姜片和葱段煸炒出香味，放入焯水后的排骨煸炒至表面金黄色；
4.加入料酒翻炒均匀，加入适量的水，放入芋头块，加入适量的盐、生抽、老抽、白糖，翻炒均匀；
5.将锅盖盖上，中小火炖煮30分钟左右，直到芋头软烂，排骨熟透，汤汁浓稠；
6.最后根据个人口味加入适量的盐、生抽、老抽，翻炒均匀即可。
小贴士
1.焯水可以去除排骨的腥味，让菜肴更加鲜美；
2.炖煮的时间可以根据芋头的大小和软硬程度适当调整；
3.炖煮时可以适当加入一些姜片、葱段等调味料，增加口感；
4.最后加入的调味料要根据个人口味适量增减，不要过咸或过淡。
总结
芋头炖排骨是一道营养丰富、口感美味的家常菜，做法简单，适合家庭日常食用。通过以上介绍的做法和小贴士，相信大家都可以轻松制作出一道美味的芋头炖排骨。