正宗日本芥末章鱼做法
日本料理中的章鱼料理种类繁多，其中最为经典的便是芥末章鱼。芥末章鱼是一道口感鲜美，香辣可口的日本料理，下面就让我们来了解一下正宗日本芥末章鱼的做法。
材料准备
1.新鲜章鱼一只，约400克
2.芥末酱汁：芥末酱、酱油、味淋、柠檬汁、糖、味精、葱花、姜末
3.配菜：紫菜、白芝麻、香菜、柠檬片
烹饪步骤
1.将章鱼放入开水中焯水，焯至章鱼变色，捞出后晾凉。
2.将晾凉的章鱼切成薄片，切片要均匀，厚度约为2毫米。
3.将芥末酱汁的所有材料混合在一起，搅拌均匀。
4.将切好的章鱼片放入芥末酱汁中，拌匀，腌制10分钟。
5.将紫菜剪成小片，香菜切碎，白芝麻炒香备用。
6.将腌制好的章鱼片码放在盘子上，撒上紫菜、香菜和白芝麻。
7.最后在盘子边缘放上几片柠檬片即可。
小贴士
1.章鱼切片要均匀，否则烹饪出来的芥末章鱼口感不佳。
2.腌制时间不宜过长，否则章鱼会变得过咸。
3.芥末酱汁的配料可以根据个人口味进行调整。
4.盘子上的紫菜、香菜和白芝麻可以根据个人口味添加或减少。
以上便是正宗日本芥末章鱼的做法，希望大家能够喜欢。