家常芥菜的做法大全
芥菜是一种常见的蔬菜，富含维生素C和纤维素，有助于保持身体健康。以下是芥菜的几种常见做法：
1. 芥菜炒肉丝
材料：芥菜、瘦肉、葱姜蒜、盐、生抽、料酒、鸡精、油
步骤：
1. 瘦肉切成丝，加入盐、生抽、料酒、鸡精腌制10分钟。
2. 芥菜洗净切段，葱姜蒜切末备用。
3. 热锅冷油，下葱姜蒜煸炒，加入肉丝翻炒至变色。
4. 加入芥菜翻炒，加盐调味即可。
2. 芥菜拌豆腐
材料：芥菜、豆腐、葱姜蒜、盐、生抽、香油
步骤：
1. 豆腐切成小块，用开水焯水备用。
2. 芥菜洗净切段，葱姜蒜切末备用。
3. 将芥菜焯水后沥干，加入豆腐、葱姜蒜末、盐、生抽、香油拌匀即可。
3. 芥菜炒鸡蛋
材料：芥菜、鸡蛋、葱姜蒜、盐、生抽、油
步骤：
1. 鸡蛋打入碗中，加盐、生抽搅拌均匀备用。
2. 芥菜洗净切段，葱姜蒜切末备用。
3. 热锅冷油，下葱姜蒜煸炒，加入芥菜翻炒至变软。
4. 倒入鸡蛋液翻炒均匀即可。
芥菜能做馅吗？
除了以上几种做法，芥菜还可以作为包子馅的一种选择。以下是芥菜豆腐包子馅的做法：
4. 芥菜豆腐包子馅
材料：芥菜、豆腐、葱姜蒜、盐、生抽、料酒、鸡精、油
步骤：
1. 豆腐切成小块，用开水焯水备用。
2. 芥菜洗净切碎，葱姜蒜切末备用。
3. 热锅冷油，下葱姜蒜煸炒，加入芥菜翻炒至变软。
4. 加入豆腐翻炒均匀，加盐、生抽、料酒、鸡精调味即可作为包子馅。
总结
芥菜是一种营养丰富的蔬菜，可以用多种方式进行烹饪。无论是炒肉丝、拌豆腐、炒鸡蛋还是作为包子馅，都能让人感受到它的美味和营养价值。