家常芥菜酸菜的做法大全
芥菜酸菜是一道非常常见的家常菜，不仅美味可口，而且还有很多的营养价值。下面就为大家介绍一下如何制作家常芥菜酸菜。
材料准备
1. 芥菜：500克
2. 盐：适量
3. 红辣椒：适量
4. 姜：适量
5. 蒜：适量
6. 白糖：适量
7. 醋：适量
制作步骤
1. 将芥菜洗净，切成长度为4-5厘米的小段。
2. 在芥菜中加入适量的盐，搅拌均匀，腌制20-30分钟。
3. 取一块干净的布，将腌制好的芥菜放入布中，用力挤压出水分。
4. 将红辣椒、姜、蒜切成细末，备用。
5. 在一个大碗中加入适量的白糖、醋，搅拌均匀。
6. 将挤压干净的芥菜放入碗中，加入切好的红辣椒、姜、蒜，搅拌均匀即可。
小贴士
1. 在腌制芥菜时，可以根据个人口味加入适量的辣椒、姜、蒜等调料。
2. 在加入白糖、醋时，可以根据个人口味适量增减。
3. 在制作过程中，一定要注意卫生，保持清洁。
以上就是制作家常芥菜酸菜的全部步骤，大家可以根据自己的口味进行调整，制作出更加美味的芥菜酸菜。