花椒鸡的做法正宗做法
花椒鸡是一道四川地方特色菜肴，以其独特的麻辣口感和丰富的味道而闻名。下面介绍一下花椒鸡的正宗做法。
材料准备
1. 鸡肉：500克
2. 花椒：适量
3. 干辣椒：适量
4. 姜蒜：适量
5. 盐：适量
6. 酱油：适量
7. 料酒：适量
步骤说明
1. 鸡肉切块，加入盐、酱油、料酒腌制10分钟。
2. 花椒和干辣椒放入锅中干炒，直到香味出来。
3. 姜蒜切末，放入锅中煸炒。
4. 加入腌制好的鸡肉，翻炒至变色。
5. 加入适量的水，煮开后转小火煮20分钟。
6. 最后加入适量的盐调味即可。
小贴士
1. 炒花椒和干辣椒时，不要加油，这样更能保留其原有的香味。
2. 煮鸡肉时，火候要掌握好，不要煮过了，否则会影响口感。
3. 调味时，盐的用量要适量，不要放过多，否则会影响整道菜的味道。
结语
以上就是花椒鸡的正宗做法，大家可以按照自己的口味进行调整，让这道四川美食更加符合自己的口味。希望大家都能做出美味的花椒鸡。