花生炖排骨的做法
花生炖排骨是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜，适合各个年龄段的人食用。下面就为大家介绍一下花生炖排骨的做法。
材料准备
1. 排骨500克，花生200克，姜片适量，葱段适量。
2. 料酒适量，盐适量，鸡精适量，生抽适量，老抽适量。
步骤说明
1. 将排骨洗净，焯水后捞出备用。
2. 热锅冷油，加入姜片和葱段煸炒出香味后，加入焯水后的排骨继续煸炒。
3. 加入适量的料酒，煮至酒精挥发。
4. 加入足够的水，放入花生，大火煮沸后转小火慢慢炖煮。
5. 炖煮约1小时后，加入适量的盐、鸡精、生抽、老抽，搅拌均匀后再炖煮20分钟。
6. 最后根据个人口味加入适量的胡椒粉和香菜，翻炒均匀即可。
小贴士
1. 炖煮时火候要适中，过大容易糊底，过小又容易煮不烂。
2. 花生可以提前泡发，这样更容易煮烂。
3. 可以根据个人口味加入适量的红枣、枸杞等食材，增加汤的营养价值。