炒干花甲肉的做法
花甲肉是一道家常菜，口感鲜美，营养丰富。下面介绍一种简单易学的炒干花甲肉的做法。
材料
1.花甲肉500克
2.葱姜蒜适量
3.干辣椒3-4个
4.料酒、生抽、盐、糖、鸡精适量
5.油适量
步骤
1.花甲肉洗净后切成片状，葱姜蒜切末，干辣椒剪成小段备用。
2.锅中倒入适量油，烧热后放入花甲肉煸炒至变色，捞出备用。
3.锅中再倒入适量油，放入葱姜蒜末和干辣椒煸炒出香味。
4.放入花甲肉继续翻炒，加入适量料酒、生抽、盐、糖、鸡精调味，翻炒均匀。
5.最后加入适量清水，炒至花甲肉熟透，汁水收干即可出锅。
小贴士
1.花甲肉容易熟，所以炒制时不宜过久。
2.干辣椒可根据个人口味添加，如果不喜欢辣可以省略。
3.调味时要注意适量，不要过咸或过甜。