芹菜叶的做法大全家常
芹菜是我们生活中常见的蔬菜之一，不仅可以做成菜肴，也可以利用它的叶子做出美味的菜品。下面介绍一些芹菜叶的做法。
1. 芹菜叶炒蛋
材料：芹菜叶、鸡蛋、盐、油
做法：
1. 将芹菜叶洗净，切成小段；
2. 鸡蛋打散，加入盐搅拌均匀；
3. 热锅凉油，倒入鸡蛋液，煎至八成熟；
4. 加入芹菜叶，翻炒均匀即可。
2. 芹菜叶炒肉片
材料：芹菜叶、猪肉片、生姜、蒜、盐、料酒、生抽、淀粉、油
做法：
1. 猪肉片加盐、料酒、淀粉腌制十分钟；
2. 生姜、蒜切末，芹菜叶切段；
3. 热锅凉油，加入姜蒜煸炒出香味；
4. 加入肉片煸炒至变色；
5. 加入芹菜叶翻炒均匀；
6. 加入生抽调味，翻炒均匀即可。
3. 芹菜叶豆腐汤
材料：芹菜叶、豆腐、虾皮、盐、鸡精、水
做法：
1. 豆腐切块，芹菜叶切段；
2. 热锅凉油，加入虾皮煸炒出香味；
3. 加入水烧开，放入豆腐和芹菜叶；
4. 加入盐和鸡精调味，煮至豆腐熟透即可。
吃芹菜叶子的危害
芹菜叶含有一定的草酸，如果食用过量，会影响钙的吸收，导致骨质疏松。此外，芹菜叶还含有一定的硝酸盐，如果过量摄入，会对人体造成危害。因此，在食用芹菜叶时，应该适量食用，不要过量。