苦瓜西红柿炒鸡蛋的做法窍门 苦瓜紫菜鸡蛋汤的功效

苦瓜西红柿炒鸡蛋的做法窍门

苦瓜是一种营养丰富的蔬菜，但由于苦味较重，很多人不太喜欢吃。不过，苦瓜和西红柿、鸡蛋一起炒，不仅可以去掉苦味，还可以增加口感和营养价值。以下是苦瓜西红柿炒鸡蛋的做法窍门：

1. 苦瓜去皮切片，用盐腌制一段时间，去掉苦味；
2. 西红柿切块，鸡蛋打散备用；
3. 热锅凉油，放入苦瓜煸炒至变色；
4. 加入西红柿继续翻炒，直到西红柿软烂；
5. 倒入鸡蛋液，翻炒均匀，撒上少许盐和胡椒粉调味；
6. 最后加入少许鸡精，翻炒均匀即可出锅。

苦瓜紫菜鸡蛋汤的功效

苦瓜紫菜鸡蛋汤是一道营养丰富的汤品，以下是它的功效：

1. 苦瓜含有丰富的维生素和矿物质，可以降低血糖和血脂，有助于预防糖尿病和心血管疾病；
2. 紫菜富含碘和维生素B12，可以促进新陈代谢和提高免疫力；
3. 鸡蛋含有丰富的蛋白质和维生素，可以增强体力和养血；
4. 汤品中的多种营养物质相互作用，有助于提高吸收率和营养价值。

如何制作苦瓜紫菜鸡蛋汤

苦瓜紫菜鸡蛋汤的制作方法很简单，以下是具体步骤：

1. 苦瓜去皮，切成薄片，用盐腌制一段时间，去掉苦味；
2. 紫菜用清水冲洗干净，切成小段；
3. 鸡蛋打散，备用；
4. 热锅凉油，放入苦瓜煸炒至变色；
5. 加入适量清水，放入紫菜，煮开后转小火煮10分钟；
6. 最后倒入鸡蛋液，煮至鸡蛋凝固，撒上少许盐和胡椒粉调味即可。