苦苣拌凉菜的做法
苦苣是一种非常健康的蔬菜，含有丰富的维生素和矿物质。今天我们来介绍一道苦苣拌凉菜的做法，让你在炎炎夏日中享受清爽美味。
材料准备
1. 苦苣：300克
2. 花生米：50克
3. 大葱：1根
4. 姜：适量
5. 蒜：适量
6. 醋：适量
7. 盐：适量
8. 糖：适量
9. 酱油：适量
10. 食用油：适量
步骤
1. 苦苣洗净后切成丝，放入开水中焯水，捞出后放入冰水中浸泡。
2. 花生米用油炸至金黄色，捞出后控油备用。
3. 大葱、姜、蒜切末备用。
4. 将醋、盐、糖、酱油、食用油、大葱、姜、蒜混合搅拌均匀成为调料。
5. 将焯水后的苦苣丝沥干水分，放入碗中，加入炸好的花生米，淋上调料，拌匀即可。
小贴士
1. 苦苣焯水时间不要太长，以保持其脆爽口感。
2. 调料中的醋可以根据个人口味适量增减。
3. 拌匀后的苦苣拌凉菜可以放入冰箱中冷藏半小时，口感更佳。
以上就是苦苣拌凉菜的做法，简单易做，清爽美味，快来一起试试吧！