茶叶蛋的做法大全家常菜窍门
茶叶蛋是一道非常受欢迎的小吃，不仅味道鲜美，而且营养丰富。下面介绍茶叶蛋的做法和配料，让大家轻松掌握制作技巧。
配料
1. 鸡蛋：6个
2. 茶叶：适量
3. 八角：适量
4. 桂皮：适量
5. 花椒：适量
6. 盐：适量
7. 生抽：适量
做法
1. 将鸡蛋放入锅中，倒入适量的水，煮开后继续煮10分钟。
2. 将煮熟的鸡蛋捞出，用勺子轻轻敲打鸡蛋壳，使其表面裂开，但不要剥皮。
3. 在锅中放入适量的茶叶、八角、桂皮、花椒、盐和生抽，加入足够的水，煮开后放入鸡蛋，煮10分钟左右。
4. 关火后，将锅中的鸡蛋捞出，放入冷水中浸泡5分钟。
5. 将茶叶蛋剥皮，切成两半，即可食用。
小窍门
1. 茶叶蛋的味道可以根据个人口味进行调整，可以加入姜片、葱段等调料。
2. 煮鸡蛋时，可以在水中加入少量的食盐，这样可以使鸡蛋更容易剥皮。
3. 煮茶叶蛋时，火候要掌握好，不要煮过头，否则鸡蛋会变硬。