茶叶蛋的做法家常简单又好吃
茶叶蛋是一道家常小食，受到了大众的喜爱。它的做法非常简单，而且味道鲜美，营养丰富。下面我们来介绍一下茶叶蛋的制作方法。
茶叶蛋的做法
1. 准备材料。茶叶蛋的主要材料是鸡蛋和茶叶，还需要一些调料如酱油、盐、桂皮、八角、花椒等。
2. 煮鸡蛋。将鸡蛋放入锅中，加入足够的水，煮沸后煮10分钟。然后用冷水冲一下，让鸡蛋变凉，这样容易去壳。
3. 去壳。将煮好的鸡蛋去壳，然后用刀在鸡蛋表面轻轻地划几道口子，这样茶叶蛋就容易入味了。
4. 煮茶叶蛋。将鸡蛋放入锅中，加入足够的水，然后加入茶叶、酱油、盐、桂皮、八角、花椒等调料，煮沸后转小火煮1个小时左右，让鸡蛋充分入味。
5. 放凉。煮好的茶叶蛋捞出来，放在凉水中浸泡，这样口感更好。
茶叶蛋做法的窍门
1. 煮鸡蛋时要用冷水煮，这样鸡蛋容易熟透而且不会破裂。
2. 煮茶叶蛋时要用小火，这样味道更加鲜美。
3. 可以在煮茶叶蛋的时候加入一些红糖，这样茶叶蛋的颜色会更漂亮。
4. 可以根据自己的口味加入一些其他的调料，如姜片、蒜头等。
5. 煮好的茶叶蛋可以放在冰箱中保存，随时食用。
6. 煮茶叶蛋时可以用电饭煲，效果也很好。
7. 如果想让茶叶蛋的味道更加浓郁，可以将煮好的茶叶蛋放在冰箱中浸泡一夜。