茼蒿豆腐渣的做法大全 茼蒿豆腐的最正宗做法

茼蒿豆腐渣的做法大全

茼蒿豆腐渣是一道传统的中式美食，以茼蒿和豆腐渣为主要食材，口感鲜美，营养丰富。下面介绍几种茼蒿豆腐渣的做法。

正宗的茼蒿豆腐渣

这是最正宗的茼蒿豆腐渣做法，需要的材料有：

1. 茼蒿 100 克
2. 豆腐渣 200 克
3. 鸡蛋 1 个
4. 盐 少许
5. 生抽 适量
6. 葱姜蒜 适量
7. 油 适量

做法：

1. 将茼蒿洗净，切成小段，放入开水中焯烫 1 分钟，捞出沥干备用。
2. 将豆腐渣压成碎末，加入鸡蛋、盐、生抽搅拌均匀，再加入焯烫好的茼蒿拌匀。
3. 锅中倒入适量油，放入葱姜蒜爆香，倒入豆腐渣茼蒿末，煮至浓稠即可。

茼蒿豆腐渣炒蛋

这是一道简单易做的茼蒿豆腐渣菜品，需要的材料有：

1. 茼蒿 100 克
2. 豆腐渣 200 克
3. 鸡蛋 2 个
4. 盐 少许
5. 生抽 适量
6. 葱姜蒜 适量
7. 油 适量

做法：

1. 将茼蒿洗净，切成小段，放入开水中焯烫 1 分钟，捞出沥干备用。
2. 将豆腐渣压成碎末，加入鸡蛋、盐、生抽搅拌均匀，再加入焯烫好的茼蒿拌匀。
3. 锅中倒入适量油，放入葱姜蒜爆香，倒入豆腐渣茼蒿末，煮至浓稠，加入打散的鸡蛋翻炒均匀即可。

茼蒿豆腐渣煲

这是一道营养丰富的茼蒿豆腐渣汤，需要的材料有：

1. 茼蒿 100 克
2. 豆腐渣 200 克
3. 鸡蛋 1 个
4. 盐 少许
5. 生抽 适量
6. 葱姜蒜 适量
7. 清汤 适量

做法：

1. 将茼蒿洗净，切成小段，放入开水中焯烫 1 分钟，捞出沥干备用。
2. 将豆腐渣压成碎末，加入鸡蛋、盐、生抽搅拌均匀，再加入焯烫好的茼蒿拌匀。
3. 将清汤烧开，放入豆腐渣茼蒿末，煮至浓稠，加入打散的鸡蛋煮至成块即可。