草原肚包肉的做法
草原肚包肉是内蒙古传统美食之一，以草原肚为皮，包裹猪肉、牛肉等肉类，再慢火烤制而成。下面介绍草原肚包肉的制作方法：
1.准备材料
草原肚、猪肉、牛肉、葱、姜、盐、料酒、酱油、红糖、五香粉、孜然粉、辣椒粉。
2.处理材料
将猪肉、牛肉切成小块，加入葱、姜、盐、料酒、酱油、红糖、五香粉、孜然粉、辣椒粉腌制30分钟至2小时。
3.制作草原肚
将草原肚洗净晾干，切成长条状，用开水烫软后晾凉备用。
4.包裹肉馅
将腌制好的肉馅包裹在草原肚上，用牙签固定住。
5.烤制草原肚包肉
烤盘铺上锡纸，放入草原肚包肉，刷上蜂蜜或红糖水，放入烤箱，180度烤制1小时左右，至肉熟、表皮金黄即可。
6.草原肚包肉的吃法
草原肚包肉可以切成小块，搭配烤羊肉串、烤鸡翅等烧烤食品一同享用，也可以直接当作主食搭配米饭食用。
7.小贴士
草原肚的选择要选用新鲜的草原肚，去除草原肚内脏后，用清水反复洗净，去除异味。草原肚切成长条状时，要注意不要切破。