茶叶蛋的做法
茶叶蛋是一种非常受欢迎的小吃，它具有浓郁的茶香和咸香味，口感鲜美。下面我们来介绍一下茶叶蛋的制作方法。
材料准备
制作茶叶蛋需要准备以下材料：
- 鸡蛋6个
- 茶叶30克
- 八角2个
- 花椒适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 盐适量
制作步骤
接下来我们来介绍一下茶叶蛋的制作步骤：
- 将鸡蛋用水冲洗干净，放入锅中加水，煮开后再煮10分钟，煮熟后捞出晾凉备用。
- 将茶叶、八角、花椒放入锅中，加入适量的水，煮开后加入生抽、老抽、盐，煮5分钟，熄火晾凉。
- 将晾凉的鸡蛋用勺子轻轻敲碎，不要碎成碎片，只要在表面敲出几个裂痕即可。
- 将敲过裂痕的鸡蛋放入茶水中，确保鸡蛋完全浸泡在茶水中，放入冰箱腌制2-3小时。
- 取出茶叶蛋，去壳即可食用。
小贴士
制作茶叶蛋需要注意以下几点：
- 水的量要足够，确保鸡蛋完全浸泡在茶水中。
- 鸡蛋敲裂时要轻柔，不要碎成碎片。
- 腌制时间不宜过长，否则茶叶蛋会过咸。
- 可以根据个人口味调整盐的用量。