莲藕的做法大全 家常菜
莲藕是一种营养丰富的食材，含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素和矿物质。莲藕的味道清香可口，适合烹饪各种家常菜。下面介绍莲藕的几种常见做法。
莲藕炒肉片
1.准备材料：莲藕、瘦肉、葱姜蒜、料酒、盐、生抽、糖、鸡精、油。
2.将莲藕去皮洗净，切成薄片。瘦肉切成薄片，加入料酒、盐、生抽、糖、鸡精腌制10分钟。
3.葱姜蒜切成末。锅中倒入油，加入葱姜蒜爆香，加入莲藕翻炒至变软。
4.加入腌制好的瘦肉片，翻炒至肉变色。加入少量水，煮至汤汁浓稠即可。
莲藕炖排骨
1.准备材料：莲藕、猪排骨、姜片、料酒、盐、生抽、糖、鸡精、水。
2.将莲藕去皮洗净，切成块状。猪排骨洗净，切成小段，加入料酒、盐、生抽、糖、鸡精腌制10分钟。
3.热锅凉油，加入姜片煸炒出香味。加入莲藕和腌制好的猪排骨，加入适量水，煮至汤汁浓稠，调味即可。
注意事项
1.莲藕含有草酸，不能与富含草酸的菠菜、芹菜、茭白等一起食用，否则会影响人体对钙的吸收。
2.莲藕富含蛋白质和淀粉质，容易引起肠胃不适，患有胃肠疾病的人应少食或避免食用。
3.莲藕含有一定的药效成分，孕妇、儿童和老人应适量食用，以免出现不良反应。