莲藕的做法视频窍门
莲藕是一种营养丰富的食材，不仅可以炒着吃，还可以做成蜜汁莲藕，口感鲜美，受到很多人的喜爱。下面介绍蜜汁莲藕的做法窍门。
材料准备
1.莲藕：一根
2.红椒：一只
3.葱姜蒜：适量
4.盐：适量
5.酱油：适量
6.白糖：适量
7.料酒：适量
步骤详解
1.将莲藕去皮，切成约5cm长的段，放入开水中焯水，去除莲藕的涩味。
2.将焯好水的莲藕沥干水分备用。
3.将红椒切成丝，葱姜蒜切末备用。
4.锅中放油，烧热后放入葱姜蒜末爆香。
5.放入红椒丝翻炒，再放入焯好水的莲藕段，翻炒均匀。
6.加入适量的盐、酱油、白糖、料酒，翻炒均匀后加入适量的水，烧开后转小火炖煮10分钟左右，直至汁水收干即可。
小贴士
1.焯水的时间不宜过长，否则莲藕会烂掉。
2.加入的调料要适量，否则会影响口感。
3.可以根据个人口味加入适量的辣椒油提升口感。