莲藕饺子馅的做法素馅
饺子是中国传统的美食之一，而莲藕饺子则是一道特色美食，其馅料口感鲜美，深受人们的喜爱。下面介绍莲藕饺子馅的做法素馅。
材料准备
1. 莲藕：一根（约300克）
2. 香菇：5朵
3. 紫菜：适量
4. 面筋：适量
5. 葱姜蒜：适量
6. 盐、鸡精、生抽、料酒：适量
步骤
1. 莲藕去皮洗净，切成小块；香菇泡发后切成小丁；紫菜切碎。
2. 将莲藕块放入碗中，加入适量的盐和面筋，揉搓均匀，制成莲藕面皮。
3. 将香菇丁、紫菜碎、葱姜蒜末放入碗中，加入盐、鸡精、生抽、料酒，搅拌均匀，制成馅料。
4. 将莲藕面皮擀成薄片，切成小块，包入馅料，制成莲藕饺子。
5. 将莲藕饺子放入锅中，加入适量的水，大火煮沸后改小火煮熟即可。
小贴士
1. 制作莲藕面皮时，面筋的量要适量，否则面皮会过硬，影响口感。
2. 制作馅料时，可以根据个人口味适量加入其他调料。
3. 煮莲藕饺子时，水要足够，否则饺子容易糊底。