蒜苔炸酱面的做法
蒜苔炸酱面是一道经典的家常面食，口感鲜美，营养丰富。下面是制作蒜苔炸酱面的具体步骤：
材料准备
1. 面条：根据自己的口味选择适量的面条，建议选择宽面条或刀削面。
2. 炸酱：可以购买现成的炸酱或自制炸酱。
3. 蒜苔：适量。
4. 瘦肉末：适量。
5. 葱姜蒜：适量。
6. 食用油：适量。
制作步骤
1. 将蒜苔切成小段，瘦肉末用盐、料酒、淀粉腌制10分钟。
2. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入肉末煸炒至变色。
3. 加入炸酱煸炒出红油，加入蒜苔煸炒。
4. 加入适量的水，煮开后加入面条，煮至面条熟透。
5. 捞出面条，将面条放在碗中，将炸酱和蒜苔淋在面条上即可。
小贴士
1. 炸酱可以根据自己的口味加入适量的豆瓣酱、花生酱等。
2. 蒜苔可以换成其他蔬菜，如豆角、土豆等。
3. 煮面时加入少量的盐可以让面条更加有味道。
4. 炸酱可以提前做好，放在冰箱里保存，方便下次使用。
总结
蒜苔炸酱面是一道简单易做的家常面食，口感鲜美，营养丰富。在制作过程中，可以根据自己的口味进行调整，加入自己喜欢的配料。希望大家能够尝试制作这道美食，享受美食带来的快乐。