蒜蓉粉丝开背虾的做法
蒜蓉粉丝开背虾是一道非常受欢迎的家常菜，清爽美味，口感鲜美，深受广大食客喜爱。下面，我们就为大家介绍一下蒜蓉粉丝开背虾的做法。
材料准备
1. 大虾500克
2. 粉丝50克
3. 蒜蓉适量
4. 青红椒适量
5. 盐适量
6. 鸡精适量
7. 料酒适量
步骤说明
1. 将大虾清洗干净，去除虾线和虾壳，留下虾尾。
2. 在虾背部用刀轻轻切一刀，不要切断，然后将虾背部的虾线去除。
3. 将粉丝用温水泡软备用。
4. 在碗中加入蒜蓉、盐、鸡精、料酒，搅拌均匀。
5. 将泡软的粉丝放入蒜蓉调料中，拌匀。
6. 将拌好的粉丝放入虾背部，用手轻轻按压，使粉丝均匀地填满虾背部。
7. 将填好粉丝的大虾放入蒸锅中，加入青红椒和适量的水，蒸10分钟左右即可。
小贴士
1. 虾背部的切口不要切断，否则虾肉容易散开。
2. 蒜蓉调料的比例可以根据自己的口味进行调整。
3. 蒸大虾的时间不要过长，否则虾肉会变硬。
蒜蓉粉丝开背虾是一道非常简单易学的家常菜，不仅味道好，而且非常营养健康。大家可以根据自己的口味进行调整，享受美食的同时，也保持身体健康。