蒜蓉粉丝虾的做法
蒜蓉粉丝虾是一道非常受欢迎的家常菜，也是一道非常适合夏天食用的菜品。下面为大家介绍最正宗的蒜蓉粉丝虾的做法。
材料
1. 虾仁：500克
2. 粉丝：100克
3. 蒜末：适量
4. 姜末：适量
5. 青葱：适量
6. 盐：适量
7. 鸡精：适量
8. 料酒：适量
9. 生抽：适量
10. 蚝油：适量
11. 红椒：适量
步骤
1. 虾仁洗净，沥干水分，加入适量的盐、料酒、生抽腌制15分钟。
2. 粉丝用温水泡软，沥干水分，备用。
3. 锅中加油，烧至七成热，放入蒜末、姜末、青葱，煸炒出香味。
4. 加入虾仁，煸炒至变色，加入适量的盐、鸡精、料酒、生抽、蚝油，翻炒均匀。
5. 加入粉丝，加入适量的水，煮至粉丝软烂，汤汁收干。
6. 加入红椒，翻炒均匀即可。
小贴士
1. 在腌制虾仁的时候，可以加入一些淀粉，这样可以让虾仁更加嫩滑。
2. 煮粉丝的时候，一定要控制好火候，否则粉丝会煮烂。
3. 在加入水的时候，可以先加少量的水，等水烧开后再逐渐加入。
通过以上步骤，一道美味的蒜蓉粉丝虾就做好了。大家可以根据自己的口味适当调整材料和火候，让这道菜品更加符合自己的口味。