蒜蓉花甲粉丝的做法
蒜蓉花甲粉丝是一道非常受欢迎的家常菜，口感鲜美，营养丰富。下面介绍一下它的具体做法。
材料准备
1. 花甲：500克
2. 粉丝：100克
3. 蒜：适量
4. 青葱：适量
5. 辣椒：适量
6. 鸡精：适量
7. 盐：适量
步骤
1. 将花甲洗净，放入锅中，加水煮沸，捞出备用。
2. 粉丝用温水泡软，备用。
3. 蒜、青葱、辣椒切碎备用。
4. 热锅凉油，放入蒜、青葱、辣椒煸炒出香味。
5. 加入花甲，翻炒均匀。
6. 加入适量的盐和鸡精，翻炒均匀。
7. 加入适量的水，煮沸。
8. 加入粉丝，煮至粉丝熟透即可。
小贴士
1. 煮花甲时，可以加入一些姜片和料酒，去腥味。
2. 粉丝煮熟后，可以用清水冲洗一下，去掉多余的淀粉。
3. 炒花甲时，要先翻炒一下，让花甲散发出自己的味道。
