蒜香小龙虾的做法
小龙虾是夏季最受欢迎的美食之一，而蒜香小龙虾更是备受喜爱。接下来，我们为大家介绍正宗蒜蓉小龙虾的做法。
材料准备
1. 小龙虾：2斤
2. 大葱：2根
3. 姜：适量
4. 蒜：适量
5. 青红辣椒：适量
6. 料酒：适量
7. 盐：适量
8. 鸡精：适量
9. 生抽：适量
10. 糖：适量
11. 食用油：适量
步骤说明
1. 小龙虾洗净，去掉虾肠，用清水浸泡30分钟，让其排泥。
2. 大葱切段，姜切片，蒜切末，青红辣椒切段备用。
3. 热锅凉油，加入葱、姜、蒜爆香。
4. 加入小龙虾，翻炒至变色。
5. 倒入料酒，翻炒至酒精挥发。
6. 加入盐、鸡精、生抽、糖、青红辣椒，翻炒均匀。
7. 最后加入适量的食用油，翻炒均匀即可。
小贴士
1. 小龙虾选用新鲜的，没有异味的。
2. 烹饪过程中，可以加入适量的水，让小龙虾更加入味。
3. 煮熟的小龙虾可以用冰水浸泡，口感更加清爽。
通过以上步骤，一道美味的蒜香小龙虾就做好了。大家可以在家里动手试试，享受美食的同时也锻炼厨艺。