蒜香排骨最正宗的做法大全图解
蒜香排骨是一道非常受欢迎的家常菜，它的口感香酥可口，深受人们的喜爱。下面就为大家介绍一下蒜香排骨最正宗的做法。
材料准备
1. 排骨500克，切小块；
2. 大葱2根，切段；
3. 姜3片，切片；
4. 蒜头10粒，切末；
5. 料酒适量；
6. 生抽适量；
7. 白糖适量；
8. 盐适量；
9. 淀粉适量；
10. 花生油适量。
步骤说明
1. 排骨块用清水浸泡30分钟，去掉血水和杂质；
2. 将排骨块放入锅中，加入适量清水，加入葱段、姜片和料酒，大火烧开后转小火煮30分钟；
3. 煮熟的排骨块捞出沥干水分，备用；
4. 热锅凉油，放入蒜末爆香；
5. 放入排骨块煸炒，加入生抽、白糖和盐，继续煸炒；
6. 加入适量的水，烧开后转小火焖煮10分钟；
7. 加入淀粉水勾芡，翻炒均匀即可。
凉拌藕片的做法
除了蒜香排骨，凉拌藕片也是一道非常受欢迎的家常菜。下面就为大家介绍一下凉拌藕片的做法。
材料准备
1. 藕1根，切薄片；
2. 红椒1个，切丝；
3. 青椒1个，切丝；
4. 葱花适量；
5. 醋适量；
6. 盐适量；
7. 糖适量；
8. 酱油适量；
9. 香油适量。
步骤说明
1. 藕洗净，切薄片，用开水焯烫一下，捞出沥干水分；
2. 红椒、青椒洗净，切丝；
3. 将藕片、红椒丝、青椒丝放入碗中，加入适量的醋、盐、糖、酱油和香油，拌匀即可。