蒸面鱼馒头的做法大全
蒸面鱼馒头是一道经典的传统美食，制作过程虽然稍微有些复杂，但是一旦掌握了窍门，就可以轻松制作出口感细腻、味道鲜美的面鱼馒头。下面就为大家介绍一下蒸面鱼馒头的做法。
准备材料
1. 面粉：500克
2. 鱼肉：250克
3. 面鱼馅料：100克
4. 面鱼馅料调料：适量
5. 酵母：5克
6. 温水：适量
7. 盐：适量
8. 白胡椒粉：适量
9. 鸡精：适量
制作步骤
1. 将面粉放入盆中，加入适量的温水，揉成面团，盖上湿布醒面30分钟。
2. 将鱼肉去骨切成小块，放入搅拌机中搅打成鱼浆。
3. 将鱼浆倒入碗中，加入面鱼馅料和调料，搅拌均匀。
4. 将醒好的面团揉成长条状，切成小块，擀成薄片。
5. 将鱼馅放在薄片中央，将面皮包裹住鱼馅，捏成花状。
6. 将捏好的面鱼馒头放入蒸锅中，加盖，蒸15分钟即可。
7. 出锅后撒上适量的盐、白胡椒粉和鸡精即可食用。