虎皮肉的做法大全
虎皮肉是一道非常受欢迎的中式美食，口感酥脆，香气四溢，深受广大食客的喜爱。下面介绍几种虎皮肉的做法，希望能够为您的烹饪之路提供一些帮助。
虎皮肉的食材
1. 猪肉：选用瘦肉，切成长条状，厚度约为1厘米。
2. 淀粉：用于裹在猪肉上，使虎皮肉更加酥脆。
3. 鸡蛋：打散后涂在猪肉上，使淀粉能够粘在肉上。
4. 盐：用于调味。
5. 白胡椒粉：用于调味。
6. 料酒：用于去腥味。
7. 油：用于炸虎皮肉。
做法一：传统虎皮肉
1. 将猪肉切成长条状，厚度约为1厘米。
2. 在猪肉上撒上盐和白胡椒粉，加入适量的料酒，搅拌均匀，腌制10分钟。
3. 在淀粉中加入适量的盐和白胡椒粉，搅拌均匀。
4. 将腌制好的猪肉均匀地裹上淀粉，再涂上一层蛋液。
5. 将油烧热，放入裹好淀粉和蛋液的猪肉，炸至金黄色。
6. 捞出炸好的虎皮肉，沥干油，切成小块，即可食用。
做法二：蜜汁虎皮肉
1. 将猪肉切成长条状，厚度约为1厘米。
2. 在猪肉上撒上盐和白胡椒粉，加入适量的料酒，搅拌均匀，腌制10分钟。
3. 在淀粉中加入适量的盐和白胡椒粉，搅拌均匀。
4. 将腌制好的猪肉均匀地裹上淀粉，再涂上一层蛋液。
5. 将油烧热，放入裹好淀粉和蛋液的猪肉，炸至金黄色。
6. 另起锅，加入适量的蜂蜜、酱油、料酒和水，煮沸后加入炸好的虎皮肉，翻炒均匀。
7. 捞出炒好的虎皮肉，盛入盘中，即可食用。
做法三：酱汁虎皮肉
1. 将猪肉切成长条状，厚度约为1厘米。
2. 在猪肉上撒上盐和白胡椒粉，加入适量的料酒，搅拌均匀，腌制10分钟。
3. 在淀粉中加入适量的盐和白胡椒粉，搅拌均匀。
4. 将腌制好的猪肉均匀地裹上淀粉，再涂上一层蛋液。
5. 将油烧热，放入裹好淀粉和蛋液的猪肉，炸至金黄色。
6. 另起锅，加入适量的番茄酱、醋、糖和水，煮沸后加入炸好的虎皮肉，翻炒均匀。
7. 捞出炒好的虎皮肉，盛入盘中，即可食用。