虎皮蛋糕的做法与配方
虎皮蛋糕是一种口感松软、外表有条纹状芝士纹路的蛋糕，是一款很受欢迎的糕点。下面将为大家介绍虎皮蛋糕的配方与制作方法。
材料
- 低粉 50克
- 玉米淀粉 20克
- 鸡蛋 4个
- 糖 80克
- 牛奶 30毫升
- 黄油 30克
- 芝士 30克
制作步骤
- 将鸡蛋分离，蛋白和蛋黄分别装入两个容器中。
- 将糖分3次加入蛋黄中，搅拌均匀。
- 将低粉和玉米淀粉混合过筛，加入蛋黄中，搅拌均匀。
- 将牛奶和黄油加热融化，倒入蛋黄糊中，搅拌均匀。
- 将蛋白打至硬性发泡，分3次加入蛋黄糊中，轻轻拌匀。
- 将芝士切成小块，加入蛋糕糊中，轻轻拌匀。
- 将蛋糕糊倒入烤盘中，用刮刀整平表面。
- 将烤盘放入预热好的烤箱中，以170度烤20分钟。
- 取出烤盘，轻轻晃动，蛋糕不松动即可。
- 将蛋糕倒扣在烤纸上，撕去底纸，卷成卷状即可。
总结
虎皮蛋糕的制作方法并不难，只要按照上述步骤进行操作，就能够制作出口感松软、外表有条纹状芝士纹路的虎皮蛋糕。大家可以根据自己的口味，适量加入巧克力、水果等材料，制作出自己喜欢的口味。祝大家制作成功！