虾仁角瓜片的做法
虾仁角瓜片是一道非常简单易做的家常菜，味道鲜美，营养丰富。下面介绍一下具体的做法：
材料准备
1. 角瓜：一根。
2. 虾仁：适量。
3. 鸡蛋：两个。
4. 生姜：适量。
5. 盐：适量。
6. 食用油：适量。
步骤说明
1. 角瓜去皮，切成薄片。
2. 虾仁洗净，去壳去头。
3. 生姜切成细丝。
4. 鸡蛋打散备用。
5. 热锅凉油，放入姜丝煸炒出香味。
6. 加入虾仁煸炒至变色。
7. 加入角瓜片，翻炒均匀。
8. 加入盐调味，翻炒均匀。
9. 倒入鸡蛋液，翻炒均匀，直至鸡蛋熟透即可。
小贴士
1. 角瓜片不要切得太厚，否则容易熟不透。
2. 炒虾仁时可以加入少许料酒提味。
3. 炒鸡蛋时可以加入少许水，这样炒出的鸡蛋更加嫩滑。
4. 盐的用量要适量，过多会影响菜肴的口感。
以上就是虾仁角瓜片的做法，希望大家可以尝试一下哦！