虾仁角瓜饺子馅的做法窍门
饺子是中国人喜爱的传统美食之一，也是一道非常受欢迎的家常菜。虾仁角瓜饺子馅是一种比较特别的饺子馅，下面介绍一下它的做法。
准备材料
1、角瓜：300克
2、虾仁：150克
3、鸡蛋：1个
4、生姜：适量
5、葱：适量
6、盐：适量
7、生抽：适量
8、料酒：适量
9、胡椒粉：适量
制作步骤
1、将角瓜切成小丁，放入碗中，加入适量盐，搅拌均匀，静置片刻，使其出水。
2、将虾仁剁成虾茸，加入蛋液中，搅拌均匀。
3、将生姜、葱切成末，加入虾茸中，再加入适量盐、生抽、料酒、胡椒粉，搅拌均匀。
4、将角瓜挤出水分，加入虾茸中，搅拌均匀，至馅料有一定的粘性。
5、将馅料放入饺子皮中，包成饺子即可。
小贴士
1、角瓜出水后，一定要挤干水分，否则会影响馅料的粘性。
2、虾茸中加入葱姜末和调料，可以增加馅料的鲜美味道。
3、包饺子时，要注意馅料的分量和包的紧实程度，避免煮熟后饺子破裂。
4、煮饺子时，水开后放入饺子，待水再次烧开后，加入适量冷水，再次烧开后，加入冷水，这样可以使饺子更加饱满。
5、煮饺子的时间一般为3-5分钟，待饺子浮起后继续煮2-3分钟即可。
虾仁角瓜饺子馅是一种非常美味的饺子馅，制作起来也不难，大家可以尝试一下，做出一份美味的饺子来享用。