虾仁韭菜饺子馅的做法(正宗虾仁三鲜馅饺子)
饺子是中国传统的美食之一，而虾仁韭菜饺子馅则是其中的经典之一。下面介绍一下正宗虾仁三鲜馅饺子的做法。
材料准备
1. 面粉：500克
2. 水：适量
3. 虾仁：200克
4. 猪肉：100克
5. 韭菜：适量
6. 姜末：适量
7. 食盐：适量
8. 生抽：适量
9. 老抽：适量
10. 香油：适量
11. 料酒：适量
制作步骤
1. 将面粉和适量的水搅拌均匀，揉成光滑的面团，放置醒发20分钟。
2. 将虾仁和猪肉剁成细末，加入姜末、食盐、生抽、老抽、料酒、香油搅拌均匀，腌制10分钟。
3. 韭菜洗净切成细末，加入虾仁猪肉末中搅拌均匀。
4. 将面团擀成薄皮，用饺子模具将其切成圆形，包入虾仁韭菜馅，将饺子捏紧。
5. 将饺子放入沸水中煮熟，捞出即可食用。
小贴士
1. 在制作饺子皮时，可以适量加入淀粉，以增加韧性。
2. 在腌制虾仁猪肉馅时，可以加入适量的葱末、蒜末等调味料，以增加口感。
3. 煮饺子时，可以在水中加入少许食盐和油，以防止饺子粘连。
以上就是虾仁韭菜饺子馅的做法，希望对大家有所帮助。