正宗海蛎煎蛋的做法
蚝仔煎蛋是一道广受欢迎的海鲜菜肴，口感鲜美，营养丰富。下面介绍一下正宗海蛎煎蛋的做法。
材料
1. 海蛎：100克
2. 鸡蛋：2个
3. 洋葱：1个
4. 盐：适量
5. 黑胡椒粉：适量
6. 油：适量
步骤
1. 准备工作：将海蛎清洗干净，去除杂质，备用。将洋葱切成小丁，备用。
2. 打鸡蛋：将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐和黑胡椒粉，搅拌均匀。
3. 煎蛋液：将锅烧热，加入适量的油，倒入鸡蛋液，用铲子将鸡蛋液推成圆形，煎至两面金黄色，备用。
4. 煮海蛎：将锅烧热，加入适量的油，放入海蛎，煮至两面金黄色，备用。
5. 煎蚝仔：将锅烧热，加入适量的油，放入洋葱丁和海蛎，煎至香味四溢，备用。
6. 装盘：将煎好的海蛎放在煎好的鸡蛋上，撒上适量的盐和黑胡椒粉，即可食用。
小贴士
1. 煎鸡蛋液时，可以根据个人口味加入适量的葱花、韭菜等。
2. 煮海蛎时，可以加入一些料酒，去除腥味。
3. 煎蚝仔时，可以加入适量的生抽和糖，增加口感。