蚕豆芽的做法大全家常菜
蚕豆芽是一种非常营养丰富的食材，含有多种维生素和矿物质，具有很好的保健作用。下面就为大家介绍几种简单易做的蚕豆芽家常菜。
1.清炒蚕豆芽
材料：蚕豆芽500克，葱姜适量，盐适量，鸡精适量，食用油适量。
做法：
1.将蚕豆芽洗净，去掉头尾，焯水备用。
2.锅中倒入适量食用油，加入葱姜爆香。
3.将焯水后的蚕豆芽放入锅中，加盐和鸡精翻炒均匀即可。
2.蚕豆芽炒肉片
材料：蚕豆芽500克，瘦肉片150克，葱姜适量，盐适量，鸡精适量，料酒适量，食用油适量。
做法：
1.将瘦肉切成片，加入料酒和盐腌制10分钟。
2.将蚕豆芽洗净，焯水备用。
3.锅中倒入适量食用油，加入葱姜爆香，加入腌制好的瘦肉片煸炒至变色。
4.将焯水后的蚕豆芽放入锅中，加盐和鸡精翻炒均匀即可。
3.蚕豆芽炒豆腐干
材料：蚕豆芽500克，豆腐干100克，葱姜适量，盐适量，鸡精适量，食用油适量。
做法：
1.将豆腐干切成小块，焯水备用。
2.将蚕豆芽洗净，焯水备用。
3.锅中倒入适量食用油，加入葱姜爆香，加入焯水后的豆腐干煸炒至表面微黄。
4.将焯水后的蚕豆芽放入锅中，加盐和鸡精翻炒均匀即可。
以上就是几种简单易做的蚕豆芽家常菜，大家可以根据自己的口味进行调整，享受美味的同时也能获得健康的营养。