蛋糕胚的做法烤箱版
蛋糕胚是蛋糕制作中最基本的部分，也是最重要的一部分。如果蛋糕胚制作不好，蛋糕口感会非常差。下面是蛋糕胚的制作教程。
材料准备
1. 鸡蛋3个
2. 细砂糖50克
3. 低筋面粉50克
4. 泡打粉1/4小勺
5. 生牛奶15毫升
6. 热水15毫升
制作步骤
1. 鸡蛋打散，加入细砂糖，用打蛋器搅拌均匀。
2. 将低筋面粉和泡打粉混合，过筛后加入蛋液中，用刮刀拌匀。
3. 生牛奶和热水混合，加入蛋糊中，再次用刮刀拌匀。
4. 将蛋糊倒入8寸蛋糕模具中，用手轻轻震动数次，排除气泡。
5. 将烤箱预热至170度，将蛋糕模放入烤箱中层，烤制20分钟。
6. 烤好的蛋糕胚取出，放凉后即可使用。
小贴士
1. 将低筋面粉和泡打粉过筛是为了去除面粉中的颗粒，使蛋糕胚更加细腻。
2. 加入生牛奶和热水是为了增加蛋糕胚的湿润度，使蛋糕更加松软。
3. 烤箱温度和时间可以根据自己的烤箱情况进行调整，以确保蛋糕胚烤制均匀。