苏州蜜汁豆腐的做法大全
苏州蜜汁豆腐是苏帮菜系中的一道经典菜品，以豆腐干为主料，配以蜜汁酱料，口感鲜美，营养丰富。下面介绍一下蜜汁豆腐干的制作方法。
材料准备
1. 豆腐干：500克
2. 面粉：50克
3. 油：适量
4. 葱姜蒜：适量
5. 酱油：适量
6. 糖：适量
7. 醋：适量
8. 蜂蜜：适量
9. 盐：适量
制作步骤
1. 豆腐干切成约2厘米见方的小块，用清水浸泡20分钟，去掉豆腐的苦味。
2. 将豆腐块用面粉裹上，热锅凉油，将豆腐块炸至金黄色，捞出沥干油。
3. 锅中留底油，加入葱姜蒜爆香，加入适量酱油，糖，醋，蜂蜜，盐和适量清水，烧开后放入豆腐块，翻炒均匀，收汁后即可出锅。
小贴士
1. 炸豆腐块时，油温不要过高，以免炸糊。
2. 炒豆腐块时，火候要适中，以免炒焦。
3. 烧汁时，酱油和糖的比例可以根据个人口味来调整。
以上就是蜜汁豆腐干的制作方法，大家可以根据自己的口味来调整酱汁的配方。希望大家能够尝试一下，做出一道美味的苏州蜜汁豆腐。