蝴蝶海参的做法大全视频图解
蝴蝶海参是一道非常受欢迎的海鲜菜肴，口感鲜美，营养丰富。下面为大家介绍蝴蝶海参的做法大全视频图解。
材料准备
1.海参：500克
2.鸡蛋：2个
3.淀粉：适量
4.盐：适量
5.鸡精：适量
6.葱姜蒜：适量
7.料酒：适量
8.生抽：适量
9.老抽：适量
10.糖：适量
11.清水：适量
步骤详解
1.将海参放入开水中焯水，捞出后切成蝴蝶形状。
2.鸡蛋打散，加入适量淀粉、盐、鸡精调匀，蘸上海参均匀裹上。
3.热锅凉油，将海参放入油锅中炸至金黄色，捞出沥油备用。
4.锅中留少许底油，放入葱姜蒜煸炒出香味，加入适量料酒、生抽、老抽、糖、清水调味，烧开后放入炸好的海参，翻炒均匀。
5.最后加入适量淀粉水勾芡，翻炒至汤汁浓稠即可出锅。
食材搭配
蝴蝶海参可以搭配蔬菜一起烹饪，如鲜蔬豆腐煲、清炒西兰花、炒青菜等，营养更加丰富。
