西番莲煮鱼的做法
西番莲煮鱼是一道以傣族特色食材为主的菜品，口感鲜美，营养丰富。下面我们来介绍一下具体的做法。
材料准备
1. 鲜鱼片500克
2. 西番莲100克
3. 青红椒各适量
4. 姜蒜适量
5. 盐、鸡精、料酒、生抽适量
6. 油适量
步骤
1. 鱼片加盐、鸡精、料酒、生抽腌制10分钟。
2. 姜蒜切末，青红椒切丝，西番莲切成薄片。
3. 锅中倒油，放入姜蒜末煸炒出香味，加入鱼片煸炒至变色。
4. 加入西番莲片和青红椒丝继续煸炒。
5. 加入适量的水，盖上锅盖煮开，转小火煮10分钟。
6. 加入盐、鸡精调味，煮至汤汁浓稠即可。
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