西红柿炒牛肉的做法
西红柿炒牛肉是一道家常菜，做法简单，味道鲜美，深受人们喜爱。下面介绍一下西红柿炒牛肉的做法。
准备食材
1.牛肉切成薄片，加入料酒、盐、生抽、淀粉搅拌均匀腌制20分钟。
2.西红柿切成小块，葱姜蒜切末。
3.热水焯水牛肉片，捞出沥干备用。
炒制过程
1.锅中倒入适量油，热油后倒入葱姜蒜末炒香。
2.放入西红柿块炒软，加入盐、糖、生抽、鸡精调味，翻炒均匀。
3.倒入腌制好的牛肉片翻炒，加入适量清水煮开，大火煮5分钟。
4.最后加入淀粉水勾芡，翻炒均匀即可。
小贴士
1.牛肉要选用瘦肉，口感更佳。
2.西红柿要炒软，这样口感更好。
3.煮牛肉片的水一定要开，这样牛肉更嫩。
4.勾芡时淀粉水要少放，否则会影响口感。
5.炒制时火候要掌握好，不要炒糊了。
以上就是西红柿炒牛肉的做法，大家可以试着做一下，相信会有意想不到的惊喜味道。