西红柿炒鸡蛋的做法
西红柿炒鸡蛋是一道家常菜，营养丰富，口感鲜美。下面介绍一下制作方法：
材料
1. 鸡蛋2个
2. 西红柿1个
3. 葱姜适量
4. 盐、糖、鸡精、生抽、料酒适量
步骤
1. 将鸡蛋打入碗中，加入盐、糖、鸡精、生抽、料酒，搅拌均匀。
2. 西红柿洗净，切成小块。
3. 葱姜切末。
4. 热锅凉油，加入葱姜末煸炒出香味。
5. 加入西红柿煸炒至软烂，加入盐、糖、鸡精调味。
6. 把鸡蛋液倒入锅中，翻炒均匀。
7. 出锅前加入少许料酒提味即可。
小贴士
1. 煮鸡蛋时可以加入少许盐，能使鸡蛋更易剥皮。
2. 炒鸡蛋时可以加入少许水，能使鸡蛋更嫩滑。
3. 煮西红柿时可以在水中加入少许食盐，能使西红柿更易烂。