西红柿鸡蛋干豆腐的做法
西红柿鸡蛋干豆腐是一道非常受欢迎的家常菜，它的味道鲜美，营养丰富，而且做法也非常简单。下面就让我们一起来学习一下这道美味佳肴的制作方法吧！
材料准备
1. 鸡蛋2个
2. 干豆腐200克
3. 西红柿2个
4. 葱姜蒜适量
5. 盐、糖、鸡精、生抽、料酒适量
制作步骤
1. 将鸡蛋打散，加入少许盐、糖、鸡精、生抽、料酒，搅拌均匀备用。
2. 将干豆腐切成小块，西红柿切成小块，葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香，加入西红柿煸炒出汁，加入适量清水煮沸。
4. 将豆腐块放入锅中，煮3-5分钟至豆腐软烂，加入鸡蛋液，煮至鸡蛋凝固，搅拌均匀。
5. 加入盐、糖、鸡精调味，煮1-2分钟即可。
小贴士
1. 在煮豆腐的时候，可以加入一些姜片去腥。
2. 煮豆腐的水不要太多，以免影响口感。
3. 在加入鸡蛋液的时候，可以先将豆腐稍微捣碎一下，这样口感更好。
4. 调味的时候，可以根据个人口味适量增减。
以上就是西红柿鸡蛋干豆腐的制作方法了，大家可以按照自己的喜好进行调整。希望大家都能做出一道美味可口的西红柿鸡蛋干豆腐，享受美食带来的快乐！