西红柿酸菜鱼的做法和步骤图
如果你是一位爱好美食的人，那么你一定不会错过西红柿酸菜鱼这道美味佳肴。它是一道口感鲜美、营养丰富的川菜，深受广大食客的喜爱。下面，我们就来一起学习一下西红柿酸菜鱼的做法和步骤图。
材料
在制作西红柿酸菜鱼之前，我们需要准备以下材料：
- 草鱼一条（约500克）
- 西红柿2个
- 酸菜适量
- 姜、蒜、辣椒适量
- 豆瓣酱、郫县豆瓣酱各适量
- 料酒、盐、味精、鸡精适量
- 水淀粉适量
步骤
接下来，我们来一步步学习西红柿酸菜鱼的制作步骤：
- 将草鱼去鳞、去内脏、去头，洗净后切成块状备用。
- 将西红柿切成小块，酸菜切成丝，姜、蒜、辣椒切成末。
- 将锅烧热，加入适量油，放入姜、蒜、辣椒煸炒出香味。
- 加入豆瓣酱、郫县豆瓣酱炒匀，再加入西红柿、酸菜炒匀。
- 加入适量水，放入草鱼块，加入料酒、盐、味精、鸡精煮至草鱼熟透。
- 将水淀粉加入少量水中搅拌均匀，倒入锅中勾芡。
- 最后，将西红柿酸菜鱼盛出装盘即可。
通过以上步骤，我们就可以轻松制作出一道美味可口的西红柿酸菜鱼了。希望大家都能尝试一下，享受美食带来的快乐。