西红柿酸甜鱼的做法 酸番茄鱼的做法

西红柿酸甜鱼的做法(酸番茄鱼的做法)

西红柿酸甜鱼是一道非常受欢迎的家常菜，它的口感酸甜可口，非常适合夏季食用。下面就让我们来看看西红柿酸甜鱼的做法。

材料

1. 鲫鱼一条

2. 西红柿两个

3. 姜蒜适量

4. 料酒适量

5. 盐适量

6. 糖适量

7. 醋适量

8. 生抽适量

9. 油适量

步骤

1. 首先将鲫鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净备用。

2. 将西红柿切成小块，姜蒜切末备用。

3. 在鱼身上切几刀，撒上盐和料酒，腌制10分钟。

4. 热锅凉油，将腌制好的鱼放入锅中煎至两面金黄色，捞出备用。

5. 留少许底油，放入姜蒜末煸炒出香味，加入西红柿翻炒几分钟。

6. 加入适量的水，烧开后放入糖、盐、醋、生抽，调味后将鱼放入锅中，煮10分钟左右。

7. 最后将鱼盛出，将汤汁浇在鱼上即可。

小贴士

1. 煮鱼时，不要用铁锅或不锈钢锅，最好使用陶瓷锅或不粘锅，这样可以避免鱼肉粘锅。

2. 煮鱼时，不要煮太久，否则鱼肉会变得老硬。

3. 煮鱼时，可以根据自己的口味适量调整糖、盐、醋和生抽的比例。

以上就是西红柿酸甜鱼的做法，大家可以按照自己的喜好适量调整调料，做出口感更好的美食。