西红柿酸甜排骨的做法大全
西红柿酸甜排骨是一道非常受欢迎的家常菜品，以其口感鲜美、营养丰富而备受推崇。下面，我们将为大家介绍番茄排骨的简单家常做法。
材料准备
1.猪肋排500克
2.西红柿2个
3.姜蒜适量
4.料酒适量
5.盐适量
6.糖适量
7.生抽适量
8.老抽适量
9.鸡精适量
10.水淀粉适量
步骤
1.将猪肋排洗净，切成小块，用清水焯水去血沫，捞出备用。
2.西红柿切成小块，姜蒜切末备用。
3.热锅凉油，放入姜蒜煸炒出香味，放入肉块煸炒至变色，加入料酒煸炒均匀。
4.加入西红柿块，煸炒至软烂，加入适量的盐、糖、生抽、老抽、鸡精，加水烧开后转小火炖煮30分钟。
5.最后，加入适量的水淀粉勾芡即可。
小贴士
1.焯水的目的是为了去除血沫，使排骨更加干净卫生。
2.煸炒的时间不要过长，以免煮糊。
3.炖煮的时间要足够长，这样可以让排骨更加入味。
4.勾芡时，水淀粉的量要适量，否则会影响口感。
5.如果喜欢口感更加酸甜，可以适量加入番茄酱。
6.如果喜欢口感更加浓郁，可以在煮排骨前先将排骨用生抽、老抽、料酒、姜蒜腌制20分钟。
7.最后，可以根据个人口味适量调整盐、糖等调料的用量。